*Como parte de una tradición los pobladores de Huactzinco se reúnen en la parroquia para degustar de este platillo.
385Grados / Huactzinco / Isabel JUÁREZ / En el municipio de Huactzinco se siguen preservando las tradiciones, como fue la entrega de más de 20 mil enchiladas por los nuevos fiscales 2023 que fueron elegidos el pasado martes 3 de enero y quienes estarán en el cargo durante un año y que al término de la entrega recepción reparten este platillo con toda la población que se da cita en el atrio de la Parroquia de San Juan Apóstol Evangelista.
Por lo que los nuevos fiscales, Miguel Águila Alcocer, Pedro Pérez Flores, Willebaldo Águila Sánchez, apoyado de amigos, familiares y compadres, se organizaron para la elaboración de miles de enchiladas que fueron entregadas a la población de Huactzinco.
Además de realizar el tradicional mole y las tortillas para elaborar estás enchiladas en la casa de los fiscales, que posteriormente fueron trasladados en cazuelas adornadas, Huacales llenos de kilos de tortillas recién hechas acompañadas por los familiares y música de banda, pirotecnia al atrio de la parroquia.
Asimismo, los pobladores se concentran y esperan que los fiscales salientes y entrantes terminen con el inventario, posteriormente entregarles su cazuela llena de enchiladas.
Quienes desean que les vaya bien en el cargo y en beneficio de la parroquia.
Los asistentes del municipio y de algunos municipios circunvecinos señalan que es una bonita tradición que solo en Huactzinco se realiza esta tradición que tiene más de de 80 años que se realiza.
